Выращивание цветной капусты

Выращивание  цветной  капусты  связано с  получением  соцветий,  которые  и  образуют  головки,  состоящие  из  большого  количества  плотно  расположенных  белых  недоразвитых  цветков.  Эти  образующиеся  головки  и  употребляют  в  пищу.
Сорта  цветной  капусты  делятся  на  три группы: ранние, осенние и озимые.  Цветная  капуста  является  наиболее  ценной  из  всех  видов  капусты,  но  она  является  и  наиболее  капризной  и  трудоёмкой  при  выращивании.  Выращивание  цветной  капусты   наиболее  требовательно  к  плодородию  почвы  и  влагообеспеченности.  Почвы  должны  содержать  много  питательных  веществ,  хорошо  удобрены,  участок  должен  быть  открытым.  При  неблагоприятных  условиях  погоды  растение  может  даже  погибнуть.

Рассада цветной  капусты  очень  хрупкая  и  требует  более  бережного,  со стороны  человека,  к  ней  обращения,  особенно  при  пересадке.  Капуста  требует  хорошего  полива,  даже  небольшая  нехватка  влаги  сильно  снижает  урожайность  растения.

Урожай  скороспелых  сортов  капусты  люди могут  получать  в  июне-августе,  всё  зависит  от  климатических  условий.  Для  получения  ранних  урожаев  капусту  предварительно  выращивают  рассадным  способом  в  парниках  или  теплицах.  Рассада  должна  быть  крепкой  и  корневая  система  хорошо  развита.

Посев поздней  капусты  проводится  на  рассаду  в  апреле-мае,  а  полученную  рассаду  высевают   в    июне.  Урожай  собирают  с  августа.  Схема  посадки  70х70,  кусты  вырастают  более  мощные  по  сравнению  с  ранней  капустой,  требуют  регулярного  полива.  При  недостатке  влаги  образуются  маленькие  головки.  В  сухую  погоду  норма  полива  составляет  до  20 л  на  1 кв.м.  Особенно  полив  требуется  во  время  формирования  головок  или  за  две – три  недели  до  созревания.

За 10  дней  до высадки рассады в открытый  грунт ее необходимо  закалять, потихоньку  приучая к солнцу, ветру и температуре  окружающего  воздуха  и не нужно торопиться с посадкой рассады капусты в открытый грунт, если температура воздуха низкая. При  низких  температурах  через 30 дней     капуста может  пойти  в   стрелку.

При  подрастании  головок  цветной капусты нужно их  затенять, для этого  необходимо надломить и соединить над кочаном ее боковые листья.
Почву  и  само  растение  обсыпают   древесной  золой,  что  помогает  в  борьбе  с  вредителями  и  служит  подкормкой  для  растения.
Выращивают  цветную капусту  ежегодно  на новое  место,  возвращаться  на  старое  место  посадки  можно  только  через  три  года.

Озимая  цветная  капуста  не  так  требовательна  к  почве  и  влаги  как  ранние  сорта.  Но  в  наших  климатических  условиях  её  не  выращивают,  так  как  сроки  созревания  её  приходятся  на  период  с  декабря.  Поэтому  вместо  неё  в  более  суровых  условиях  люди  выращивают  холодостойкую  спаржевую  брокколи.

Особенность  выращивания  цветной  капусты  заключается  в  большей  её  требовательности  к  почве, к поливу  и  большей  её  нежности и  хрупкости  растения. В  остальном  выращивание  цветной  капусты  одинаковое   с условиями  выращивания   обыкновенной  капусты.

Более подробно о выращивании других видов капусты можно ознакомиться здесь

Хорошие  сорта:  «Анфиса» – самый  ранний  сорт,   «Дарья» —  созревает на  10  дней  позднее  и  поздний  гибрид  «Поздняя  жемчужина»,  головки   хранятся,  при  пониженных  температурах,  до  30 дней.
Цветная  капуста  — овощ,  любимый  многими  людьми,  в  растении  содержится  много  редких  микроэлементов, калия.  Очень  хороший  диетический  продукт.