Родина кофейного дерева

На  родине кофейного дерева  в  Эфиопии, в  старые  времена,  кофе  вообще  не  употреблялось,  и  выращенное  кофе  реализовывалось  в  Аравию,  где  и  начали  затем  выращивать  кофейные  деревья. В  15- 16  веках  начали  выращивать  эти  деревья  и  в  Турции, где и  открылась  в  1554 году  в  г.  Константинополе, а  ныне  Стамбуле  — столице  Турции,  первая  кофейня.
В  то  время  в  Европейской  части  кофе  широкого  распространения  не  получило  из-за  того,  что,  в  основном,  купечество торговали  вином  и  пивом,  переманивание  людей  в  кофейни  встретило  со  стороны  купцов  большое  противодействие. Журналисты  писали  компрометирующие  статьи  и  разносили  слухи  о  том, что  в  кофейнях  собираются  люди,  являющиеся  заговорщиками,  и  во  многих  странах  по  этой  причине  были  запрещены  кофейни  и  кофе.

В  колониях  европейских  стран  выращивались  большие  плантации  кофейных  деревьев,  что  привело  в  1693  году  в  Англии  к  открытию  в  пределах  трёх  тысяч  кофеен.

В  середине 19  века  Южная  Америка в районе  Рио-де- Жанейро  стала  новой  родиной  кофейного  дерева и  в  20  веке  75%  кофе  поставлялось  Бразилией.

У  кофейных  деревьев  плоды  очень,  по своей  структуре,  похожи  на  плоды  вишни  и  для  очистки  косточек  от  мякоти  используются  два  способа.  Очистив  семена  от  мякоти  их  промывают,  сушат  и  затем  полируют.  После проведённых  этих  работ зёрна  кофе  готовы  к  реализации.

На  сегодня  основной  родиной  кофейного  дерева  является  Бразилия,  она  и  является  основным  поставщиком  кофе,  которое  очень  качественное и пользуется  большим  спросом.