Растение петрушка

Растение  петрушка – одно из  самых  распространённый  пряных,  двулетних  растений  семейства  зонтичных. Практически  каждый  огородник  выращивает  растение  петрушку.  Она  прекрасно  зимует  и  если  её  прикрывать  на  зимний  период,  то  ранней  весной  можно  получить  первую  зелень. 

Многие  овощеводы  выращивают  петрушку  как  однолетнее  растение.  У петрушки  листовой  короткий  вегетационный  период,  по  этой  причине  её  можно  выращивать  в  холодных  климатических  условиях,  где  короткое  лето.

Листья  у  петрушки  рассечённые, плоские  или  кудрявые.  Многие  выращивают  сорта  кудрявой  петрушки,  но  это  на  любителя.

Растение  петрушку  выращивают  на  плодородных  почвах,  бедную  почву  необходимо  удобрять.  Растение  любит  хороший  полив  и  участок  желательно,  чтобы  был  притенён.  На  солнечной  стороне  растение  требует  более  частого  полива.

Посев  растения  проводят  в  марте – мае  месяце,  в  зависимости  от  климатических  условий.  Семена  прорастают  очень  долго,  в  открытом  грунте  6-8 недель.    Семена  всходят  при  2-3°С,  всходы  выдерживают  понижение  температуры до -7 °С.   Для  более  быстрых  всходов  семена  рекомендуют  замачивать  и  проводить  посадку  в  защищённом  грунте.

Растение  петрушку  после  всходов  прореживают  и  постоянно  пропалывают  от  сорняков.  На  втором  году  жизни  растение  необходимо  периодически  удалять  цветоносные  побеги.  Чтобы  отсрочить  образование  семян.

Листья  растения  петрушки  обрывают  по  мере  необходимости,  их  используют  в  свежем,  сушёном   и солёном виде.  В  зимний  период  петрушку  можно  выращивать  в  горшках  в  тёплом  помещении.

Используют  листья  петрушки  для  салатов,  в  качестве  добавок  к  гарнирам, супам, рыбным  блюдам.  Корнеплоды  петрушки  съедобны, но они  тонкие и грубые  и  используют  их редко.  В  медицине  для улучшения  здоровья  используются  и  семена  этого  растения.