Орех фундук, кто его не знает, все ели и прекрасно знакомы с ним. Но выращивают орех в садах не многие садоводы. Выращивание ореха Фундук очень простое мероприятие, фундук выращивают, как и все плодовые деревья и кустарники. Орех по своим полезным свойствам не имеет себе равных. Очень богат питательными веществами, а по калорийности питательнее хлеба в 2-3 раза, в 8 раз больше молока и шоколада. В фундуке много растительного белка, полиненасыщенных жирных кислот. Его можно применять в пищу людям с сахарным диабетом. В фундуке содержатся вещества, выводящие из организма шлаки и вещества, обладающие противораковыми свойствами.
Фундук — это растение перекрёстно — опыляемое, поэтому в саду необходимо производить посадку нескольких сортов ореха. Фундуком называют плоды лещины крупной. При посадке нескольких кустов одного и того же сорта, они дают низкие урожаи. Простота выращивания ореха Фундук и его размножение делает его доступной в любительском садоводстве. Под фундук пригодны все виды почв кроме заболоченных. Фундук требователен к внесению удобрений, так как много потребляет питательных веществ из почвы. Лучше использовать органические удобрения: навоз или компост. Посадку необходимо проводить в заранее приготовленную яму 60х60х60 с добавлением в неё питательных компонентов: плодородная почва, перегной, песок, фосфорно – калийные удобрения. При посадке корневая шейк должна быть на уровне верхнего слоя почвы, саженец укорачивают, оставляя 30-40 см от поверхности почвы. После посадки саженец хорошо поливают и устанавливают колышек, к которому его привязывают. Осенняя посадка даёт лучшую приживаемость саженцев.
Выращивания ореха Фундук не сложно и в период роста требуется только прополка, полив и рыхление приствольного круга. Рыхлить почву необходимо аккуратно и не глубоко, так как корни ореха расположены близко к поверхности почвы. Полив требуется в зависимости от погодных условий, но обязательно один раз месяц. Орех растение влаголюбивое, но избыток влаги отрицательно сказывается на развитие растения.
Фундук можно выращивать как в кустовой форме, так и в штамбовой. Растение светолюбиво, плодоносит на хорошо освещённых местах, но при сильных морозах могут подмерзать мужские сережки, поэтому лучше высаживать кусты, где нет северных ветров, или пришпиливать осенью ветви кустов ближе к земле, чтобы их прикрыло снегом. Фундук бывает зелёнолистный и краснолистный. При покупке на рынках саженец зелёнолистного фундука невозможно отличить от простой дикой лещины, поэтому покупайте, если не уверены, только краснолиственный фундук, так как в природе нет дикой лещины с пурпурной окраской листьев.
Гибридные фундуки красивы во все времена от начала распускания почек и до листопада, особенно краснолистные.
При достижении 3 – 4 летнего возраста, когда появится от кустов корневая поросль, кусты необходимо формировать. Для этого оставляют 10 – 12 хорошо развитых побегов, расположенных подальше друг от друга. Это обеспечивает лучшую освещённость куста, при сильном затенении урожая может и не быть. Каждый год необходимо вырезать поросль, сухие ветки и неурожайные стебли. Необходимо поддерживать ежегодно куст из расчёта 12 -16 стволов, с учётом омолаживания куста оставлять на смену несколько молодых стволов. Оптимально придерживаться количества стволов в пределах 10-12 единиц, но особо мощные кусты могут давать хорошие урожая и с 20 стволами. Куст фундука сильно разрастается, поэтому посадку необходимо проводить по схеме 5 х 5м и более, но в садах в целях экономии места, некоторые садоводы производят посадку кустов разного сорта в одну ямку.
Размножение фундука проводят отводками, отдирками. Отдирками называют обрезку новых наросших побегов от корня. Для получения отводок делают бороздку, пригибают и пришпиливают в неё новый побег, засыпают землёй, хорошо поливают, а верхнюю часть побега поднимают вертикально вверх и подвязывают к колышку. Как только побег разрастётся, пустит корни, его обрезают и новый саженец готов. Можно размножать и семенами. Фундук растёт медленно, плодоносить начинает на 5 – 6 год после посадки. Фундук можно размножать и делением куста. Для этого отделяют часть куста, так чтобы она имела пеньки 15 -25 см с корнями. Посаженные эти части куста на постоянное место на третий или четвёртый год начинают плодоносить.
Созревание урожая начинается в зависимости от сортов с конца августа до конца сентября, как только плоды окрасятся в светло – коричневый цвет и начнут опадать. Сорта фундука, которые выращивают в саду, устойчивы к вредителям и болезням. Разнообразие сортов фундука большое, все сорта декоративны и очень полезны. В орехах гибридных фундуков содержится 20 аминокислот, необходимых человеческому организму, девять витаминов, микро и макроэлементы. Фундук имеет большое лечебное значение: он защищает от сердечно – сосудистых заболеваний, служит для профилактики атеросклероза, способствует очищению организма, повышает иммунитет, осуществляет профилактическое действие против рака, болезни сердца, предотвращает высокое кровяное давление. Кальций, содержащийся в орехах, укрепляет кости и зубы, железо необходимо крови и т.д. Фундук является источником энергии для человека.
Как видим, выращивания ореха Фундук, процесс не сложный и каждый сможет его вырастить, он не прихотлив и не требует больших трудозатрат, а получение урожая очень привлекательно.