Пряная культура дягиль

Пряная  культура  дягиль  или  как  её  ещё  называют дудник лекарственный — двухлетнее  травянистое растение.  Некоторые  люди  выращивают  его  как  многолетник. В этом  случае  растению  нельзя  давать  осеменяться.  Дягиль  растёт  в  высоту  до  1,8м.  Листья  растения,  рассечённые  с  зазубренными  краями.  К  концу  лета  у  растения  образуются  жёлто-зелёные соцветия.
Дягиль имеет очень  сильный аромат и мощную корневую систему.  Корневище короткое, толстое, с многочисленными корнями и ароматным запахом.  Корневище  используется  в  медицине,  для  приготовления  лекарств.

Пряную  культуру дягиль  выращивают  на  плодородной   влажной  почве,  имеющей  хороший  дренаж. Растение  растёт  хорошо  на  солнечной  и затенённой  стороне.  Размножать  дягиль  лучше  семенами,  так  как  при  размножении  делением  куста  растение  быстро  зацветает.

Посев  семян   осуществляют   в  конце лета.  В холодных  районах  посадки  лучше  частично  прикрыть.  Следующей  весной  сеянцы  необходимо  рассадить  на  расстоянии  друг  от  друга  30 см.  Семена  можно  посадить  и  весной.

Растение  необходимо  хорошо  пропалывать, а  появившиеся  соцветия  обламывать,  что  позволит  продлить  вегетативный  период  роста  растения  и  не  даст  погибнуть  ему  в  этот  же  год.

Пряную  культуру дягиль  выращивают для получения  стебля,  которые  срезаются  до  периода  цветения.  После  сбора  стебли  варят  в  сахарном  сиропе   и  используются  в целях  украшения  тортов  и  пирожных.  Листья дягиля  добавляют  в  летние салаты.